Christopher Coutanceau

Christopher Coutanceau: Der Küchenchef setzt sich für nachhaltigen Fischfang und dafür ein, dass keine noch genießbaren Lebensmittel achtlos entsorgt werden. In seinem Restaurant, das mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wurde, serviert er exquisite Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten. Er wurde mit dem "Preis der nachhaltigen Gastronomie" ausgezeichnet, der 2019 erstmals vom Guide Michelin vergeben wurde.