Starkoch Thierry Marx eröffnet "La Boulangerie"

Published on 30 Januar 2017
  • Thierry Marx vor La Boulangerie

    © Boulangerie Thierry Marx - Mathilde de l'Ecotais

    Thierry Marx vor La Boulangerie

    © Boulangerie Thierry Marx - Mathilde de l'Ecotais

  • Bread Maki mit Pastrami in der Auslage von La Boulangerie

    © Boulangerie Thierry Marx - Mathilde de l'Ecotais

    Bread Maki mit Pastrami in der Auslage von La Boulangerie

    © Boulangerie Thierry Marx - Mathilde de l'Ecotais

Starkoch Thierry Marx eröffnet "La Boulangerie" 51 rue de Laborde 75008 Paris fr

Der französische Starkoch Thierry Marx ist üblicherweise hinter dem Herd der größten Gourmetrestaurants dieses Planeten zu finden. Kürzlich wechselte er jedoch die Fronten und wurde zum Bäcker... in "La Boulangerie", die seinen Namen trägt. 

Thierry Marx wird nicht müde, zu betonen, dass das Brot zweifelsohne die "wichtigste Zutat der französischen Küche" ist. Darum lag für den berühmten Küchenchef, der seit seiner Kindheit eine besondere Leidenschaft für das Traditionshandwerk des Bäckers hegt, nichts näher, als Gastronomie, zeitgenössische Küche und die Kunst des Brotbackens zu verbinden.

Dass die Auslagen von "La Boulangerie" im chicen 8. Pariser Arrondissement mit köstlichen Sandwiches locken, versteht sich von selbst. Wer jedoch den französischen "Klassiker" mit Butter und Schinken sucht, irrt sich - Thierry Marx bietet hier wahre Sandwich-Kunst nach bester Fusion-Manier. Ein tolles Beispiel ist etwa das Bread Maki, eine Art gerolles Club Sandwich, das eine kulinarische Verbindung zwischen der asiatischen und der französischen Kochkunst herstellt und ein kreatives Resultat der vielen Reisen nach Asien von Thierry Marx ist.

Bio und breadmaki

Das Ergebnis? Ein herausragendes Geschmackserlebnis, das selbst das traditionelle Sandwich zu einer gehobenen Zwischenmahlzeit erhebt. Hier bietet sich auch die Gelegenheit für Thierry Marx, seine langjährige Unterstützung für lokale Produzenten und biologische Landwirtschaft zu leben.

 

Im Geschäft werden 3 Varianten von Bread Maki angeboten:

 

  • "Saleya" - bestehend aus den Zutaten eines Salates nach Art von Nizza
  • "Meatpacking" - gefüllt mit Pastrami (geräuchtertes, gewürztes Rindfleisch)
  • "Tsukiji" - Garnelen, Avocado und Grapefruit

Neben diesen besonderen Sandwiches von Thierry Marx bietet La Boulangerie auch eine Palette an Broten, Gebäck und Törtchen, die ermöglichen, das kulinarische Angebot Frankreichs kennenzulernen.

Vintage Deko mit... Rollern

Die Boutique begeistert mit einem lichtdurchfluteten Vintage-Ambiente. Kupfer, Leder, Holz und Glas schaffen eine angenehme, gemütliche Atmosphäre. Und Ihr eben gekauftes Bread Maki verkosten Sie am besten auf einem der weichen... Rollersitze! Ein sympathisches Detail, das mit Augenzwinkern auf das Globetrotter-Leben von Thierry Marx anspielt.

Adresse

La Boulangerie Thierry Marx
51 rue de Laborde
75008 Paris

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