Ateliers Weiss in Saint-Etienne

Published on 14 März 2017
  • Les Ateliers Weiss

    Les Ateliers Weiss

    © Ateliers Weiss

  • Die berühmten Napolitains haben der Weiss-Schokolade zum Aufstieg verholfen

    Die berühmten Napolitains haben der Weiss-Schokolade zum Aufstieg verholfen

    © Ateliers Weiss

  • Les Nougastines

    Les Nougastines

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Ateliers Weiss in Saint-Etienne 1,rue Eugène Weiss 42000 42000 Saint-Etienne fr

Im Jahre 1892 verband ein elsässischer Confiseur, Eugène Weiss, seinen Namen mit dem Ruf von Saint - Etienne, der Stadt der Schokolade. Errichtung einer Fabrik, Eröffnung von 2 Geschäften, und… 124 Jahre später, Gründung der Ateliers Eugène Weiss, die im Herbst 2016 in Saint-Étienne eröffneten.

Heute würde man es eine Erfolgsstory nennen, gestern ein großartiges menschliches Abenteuer. Das eines Pioniers der Premium-Schokolade, eines Entdeckers. Er hat die Kunst des Nougats und der Assemblage entwickelt, sowie die Napolitains, das sind kleine Schokoladen-Rechtecke, (siehe Diashow), die weltweit als Beilage zum Kaffee und zur Entspannungspause bekannt sind.
Seit damals hält sich der im Laufe der Confiseur-Generationen erlangte gute Ruf der Chocolats Weiss international weiterhin auf hohem Niveau. Ein Grund mehr, das Geheimnis des Know-Hows des Unternehmens von Saint-Etienne in den Ateliers Weiss zu lüften.

Ort zum Leben und zum Entdecken

Die als Ort zum Leben gedachten Ateliers Weiss, bei deren Baustil mit Glas und Stahl gespielt wird, entstehen auf zwei Etagen mit einer Fläche von 530 m² mitten in der ursprünglichen Schokoladenfabrik. Von hier hat man freien Blick auf die Fertigungsanlagen der berühmten „Nougastelles“ (siehe Diashow), der kleinen knusprigen Krokant-Steinchen, die mit Mandel-Haselnuss-Nougat gefüllt und mit gemahlenen Mandeln überzogen sind. Diese Ateliers hat man sich in 3 Dimensionen vorgestellt:

  • Wechselnde und Dauerausstellungen
    Ein ständiges Museum über die reiche Vergangenheit der Schokoladenindustrie von Saint-Etienne, begleitet von einer Besichtigung der Ateliers Weiss, durch die ein Angestellter des Hauses Weiss führt. Hier entdecken Sie die verschiedenen Schritte der Pralinenherstellung: den Überzug, die Verzierung, usw.

  • Ein Geschäft
    Hier wählen Sie die Zutaten für Ihre Tafel aus, bevor Sie sie von einem Maître Chocolatier anfertigen lassen.

  • Ein Restaurant
    Mit einer vom Sterne-Koch Christophe Roure, Restaurantbesitzer in Lyon, zusammengestellten Speisekarte.

Ganz allgemein ist das Ziel der Ateliers Weiss, eine Begegnung von Schokoladenfreunden und den Meister-Confiseuren, die von ihrem Beruf begeistert sind und ihr Können allen Freunden der berühmten Süßigkeit übermitteln möchten, zu fördern.

Adresse

Les Ateliers Weiss
1,rue Eugène Weiss
42000 Saint-Etienne

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